“…Hay lugares que se esfuerzan por autodenominarse, por ejemplo, Café Literario, y no siempre son tan literarios... son lugares forzados que están puestos como para el turista”. “Los lugares poéticos no cuidan una fachada turística,… Tienen algo con el tiempo que el reloj no lo mide.”
“Estos lugares siempre tienen sus parroquianos que no van sólo por la comida o el precio.”
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